在梁梦琪等人刚刚吃上菜的时候，金发男子终于排到了队，走进餐厅的时候，他整个人便愣住了。
“这是红烧鸡肉吧？闻上去好香，这鸡是什么鸡？”
金发男子名叫皮尔森，在上大学的时候，他上的不被看好的餐饮系，但他的爱好就是如此，在大学期间学习很认真，餐饮类，餐饮管理，烹饪工艺，营养配餐，面点工艺，美食点评都是在年纪都属于拔尖的学生。
毕业后被大学直接推荐到米其林工作，工作也有五个年头了，在世界各个有名的地方他都去了个遍，甚至在美食密探里，他的话也很有权威。
越是权威，就越为严格，他做事极为认真，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，而且为什么好吃，为什么不好吃，他都能说个明白。
这五年里，他推荐了数十家餐厅成为米其林星级餐厅，同时也让十几家米其林餐厅取消了资格。
当真是让人又爱又恨。
但是，在张汉的这餐厅里，他完全懵了，觉得自己在这里总是一无所知。
一份蛋炒饭，香的如此离谱，一碗清汤面，细如发丝的面条让他都不知道怎么拉出来的，而且那劲道的口感也是匪夷所思，牛奶的纯香，让他中午的时候连干三杯。
这可是有史以来第一次发生在他身上的事情。
而现在，他闻到在空气中弥漫的鸡肉香味，肚子都忍不住叫了两声。
这也特么太香了吧？要不要这样夸张啊？
“这是什么鸡？”
皮尔森不由自主的说道：
“怎么会这么香呢？”
“难道是澳洲黑鸡？”
“还是布雷斯鸡？”
澳洲黑鸡是民国时从意大利引入的鸡种，其全身羽毛黑色而富有光泽，喙、胫、趾均呈黑色，脚底呈白色，体格健壮，翅膀有力善飞翔。品种优良，肉质鲜美。
布雷斯鸡是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种，这种鸡的鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝，与法国国旗同色，被誉为法国的国鸡，它是世界公认品质最佳的鸡肉，最大特点是肉质特别嫩滑，柔软汁多，有一种接近于“融化”的口感。
当下以飘香四起的味道而闻名的鸡有一些，其中比较好的也只有寥寥数种，但貌似无论是澳洲黑鸡，还是布雷斯鸡，都没有餐厅里的这鸡肉闻着香啊！
而此时，赵风依依不舍的吃下最后一块鸡肉，听见男子的话语声后，他转过头看了他一眼，道：“这鸡只是常见的三黄土鸡。”
“不可能！”皮尔森眉头一挑，关于职业知识他是认真的，于是他反驳道：“三黄土鸡的味道我很清楚，这种鸡肉的香味略微内敛，不会飘香的很浓郁，这空气中的纯香好浓，鸡肉飘散的香味主要有三个途径，分别是氨基酸和还原糖之间的美拉德反应，还有脂肪的热化分解......”
关于鸡肉的香
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